Salut !
Si tu n'as pas les options extraire c'est que ce fichier n'est pas associé avec Winrar.
Pour ce faire, fais un clique droit sur le fichier et fais "Ouvrir". Ensuite une fenêtre "Windows" apparaitra, coches "Sélectionnner un programme dans la liste" et fais OK !
Une autre fenêtre apparaitra et là tu sélectionnes Winrar dans la liste (si il n'y est pas il faut aller le chercher là où tu l'as installé) et coches la case "Toujours utiliser ce programme pour ouvrir ce type de fichier", ainsi tu n'auras plus ce genre de soucis avec ce type de fichier.
J'espère t'avoir aidé comme tu le souhaitais et que tu pourras résoudre alors ton problème.
Bonne continuation pour la suite ! :-D